#记忆#玉带油皇果怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

外皮材料： ：75公克
沸水 ：150㏄
内馅材料 ：230公
肥肉丁 ：75公克
西洋芹丁 ：20公克
红萝卜丁 ：20公克
韭黄末 ：10公克
香菜末 ：10公克
荸荠丁 ：20公克
1.盐 ：适量
太白粉 ：2小匙
糖 ：2小匙
胡椒粉 ：1小匙
麻油 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 将内馅材料的虾仁去除肠泥后洗净，加入调味料拌打至有黏性，再加入其他的材料及调味料拌匀，冷冻20分钟后分成12等份备用。

2. 韭菜以沸水汆烫，用纸巾擦干，切成12公分长段备用。

3. 将外皮材料的澄粉75公克及太白粉75公克混合均匀，倒入沸水均匀，最后再加入剩余的太白粉，用手揉成面糰备用。

4. 将揉好的面糰分成12等份，再用桿面棍桿成圆片状，放入1份馅料后收口，包口处需提高。用1条韭菜将包口绕圈，并打上蝴蝶结，依序完成12份备用。

5. 将完成的玉带油皇果放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。