红烧笋肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

笋尖 ：15个
水 ：10杯
鲜香菇 ：5朵
五花肉 ：1斤
蒜头 ：3个
辣椒 ：1根
酱油 ：1/2杯
冰糖 ：1大匙
香油 ：1/2大匙
米酒 ：2大匙

辅料

具体步骤

1. )将笋尖洗净浸泡1天，再用10杯水煮30分钟去除酸味，捞起用冷水洗净，沥干后对切开，大的可分切成3～4等分的长条备用，其他材料亦洗净，香菇切十字纹，蒜头、辣椒切片备用。

2. )五花肉切成4片与蒜头、葱一起用油炸至外表呈金黄色并捞起备用。

3. )另起油锅将所有材料与调味料入锅加热1～2分钟入味，再加入水6～7杯，以大火煮沸10分钟后，再改小火烧30～40分钟至肉熟烂入味，最后改大火收汁至浓稠即可。