家常酸辣鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

江河野生鱼 ：一条（1kg 左右）
家里自泡泡菜 ：适量

辅料

料酒 ：适量
调味盐 ：适量
植物油 ：适量

具体步骤

1. 首先把鱼去鳞鳃内赃，剁块用料酒调味盐码味去腥。

2. 家里自制泡菜（姜蒜萝卜辣椒豇豆）切片和段。

3. 锅里放油，油热后放泡菜翻炒，炒出香味后加如高汤或清水。

4. 。汤开后熬几分钟先下鱼头，过两三分钟后下鱼块，根据鱼块大小煮十分钟左右起锅。

烹饪技巧

油不需要太多。这样做出来的鱼很嫩，汤很鲜美，当然制作方法也很简单。