辣炒白花菜怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 先将白花菜切块备用。

2. 锅内水烧开后，将白花菜放入锅中烫3~4分钟，不可盖上锅盖，否则白花菜会变烂，白花菜煮熟再下锅炒，可保持脆度，增加甜味。

3. 炒锅放入适量沙拉油，开小火，放入干辣椒爆香后，再放入切末的红辣椒拌炒。

4. 再放入烫好的白花菜，加入适量的水拌炒，放入玉米粒下去炒增加甜味，在加入鸡粉、盐、糖，白花菜会收汁吸入这些味道，使白花菜更加鲜甜、更加香辣。

5. 最后加上少许太白粉水吸收汤汁，使多余汤汁吸附在白花菜上，再加入少许香油添加香气即可上菜。

烹饪技巧

1.白花菜煮熟再下鍋炒，保持脆度且更甜。2.用乾辣椒、辣椒爆香，更加開味。3.加玉米一起炒，增加甜度更好吃。