我家的打卤面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

木耳(泡发) ：适量
黄花菜(泡发) ：适量
鲜香菇 干香菇 ：适量
虾仁 ：适量
肉片(稍微带点肥肉) ：适量
熏干 ：适量
豌豆 ：适量
鸡蛋 ：适量
面筋(天津特有的面筋) ：适量

辅料

干黄豆(泡发后煮熟) ：适量
黄瓜(切丝) ：适量
菠菜(用热水焯一下) ：适量

具体步骤

1. 先把肉片煸炒一下取出

2. 然后把材料1中所有的食材除了豌豆和鸡蛋外,按着先放熏干稍微煸炒一下,然后放入干香菇,鲜香菇,木耳,黄花菜,面筋,虾仁来炒,加入调料黄酒,糖,老抽,生抽适量,炒至锅里的食材都软了然后把炒好的肉片加入锅里,接下来加入水沫过所有食材盖上盖子煮大概5-8分钟,然后加入适量的盐,淀粉勾芡,然后把豌豆撒入锅里,鸡蛋打散后沿着锅边均匀的铺在锅的周围,继续煮至汤汁浓稠后关火.卤就做好了

3. 接下来就是煮面,煮好的面要过一下水,然后浇上做好的卤最后再配上菠菜,黄豆还有黄瓜一起拌匀吃.