美味的豆角炒银芋粉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

早餐总是包子、油条和豆浆，或是三明治？自己会下厨当然偶尔要吃得不一样，不如试试豆角炒银芋粉丝吧，过程十分简单，做起来也快。豆角是餐桌上常见的蔬菜之一，豆角炒银芋粉丝是一种新鲜搭配，适合做早餐，营养美味又饱腹，当然，夜宵吃也是可以的哦。

主料

银芋粉丝 ：70
豆角 ：4根
辣椒 ：3个
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：40
盐 ：1
生抽 ：10
蚝油 ：3

具体步骤

1.豆角去头尾洗净折成段，辣椒洗净切碎

把小白菜挤干水份，切成小粒

吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄与面粉混合，加少量水，混匀成面糊

.蛋清打发，可以拉出尖就好了

把小白菜碎加入打发的蛋白中，搅拌，再加入蛋黄面糊

烤盘底部刷油，倒入混合好的蔬菜面糊，165度烤15分钟

7.起锅装盘即可

烹饪技巧

1、豆角一定要炒熟才能吃。银芋粉丝也可以提前一晚上放冷水泡着，早上再用开水泡半分钟，放水龙头下冲半分钟，用来炒口感非常好。