![自制炖豆腐怎么做好吃又简单]( "自制炖豆腐怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
北
豆腐 ：
500 辅料
盐 ：
适量 花椒 ：
适量 姜 ：
适量 大蒜 ：
适量油 ：
适量 小葱 ：
适量蚝油 ：
适量生抽 ：
适量大料 ：
适量水淀粉 ：
适量味精 ：
适量 具体步骤
![自制炖豆腐怎么做好吃又简单 第2张]( "自制炖豆腐怎么做好吃又简单 第2张")
1.北方卤水豆腐一块。
![自制炖豆腐怎么做好吃又简单 第3张]( "自制炖豆腐怎么做好吃又简单 第3张")
2.切块。
![自制炖豆腐怎么做好吃又简单 第4张]( "自制炖豆腐怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅里加油，下葱姜蒜炝锅
![自制炖豆腐怎么做好吃又简单 第5张]( "自制炖豆腐怎么做好吃又简单 第5张")
4.下入豆腐，先不要翻动，稍定型后晃动锅子就可以。
![自制炖豆腐怎么做好吃又简单 第6张]( "自制炖豆腐怎么做好吃又简单 第6张")
5.加生抽，蚝油，盐，花椒和大料
![自制炖豆腐怎么做好吃又简单 第7张]( "自制炖豆腐怎么做好吃又简单 第7张")
6.加适量的清水，炖一会入味。出锅前水淀粉勾芡。加味精。
![自制炖豆腐怎么做好吃又简单 第8张]( "自制炖豆腐怎么做好吃又简单 第8张")
7.装盘，撒葱花即可。
烹饪技巧
也可以先将豆腐焯一下水。我这款豆腐不是很嫩，所以没焯水。
