锅童鞋火锅鸡：小众品类更要做品牌
火锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜，起源于沧州，锅童鞋总部经过不断的调研、实践与改良，将传统的火锅鸡研制成单人单份即可享用的美食，制作工艺采用秘制酱料，根据不同人群消费，研发出多种适合不同人群喜好的口味，更是加入了多种滋补食材，让产品更富有多样性，符合现代消费者对健康饮食的追求。
锅童鞋选择一个细分、小众的品类，再通过深耕细作，将其打造成品类中具辨识度的品牌，是锅童鞋火锅鸡能够从众多小火锅快餐的红海竞争中脱颖而出的原因。
在鸡火锅的品类中，锅童鞋除了经典的藤椒火锅鸡外，还有酸菜火锅鸡、麻辣火锅鸡、清甜番茄鸡、滋补原汤鸡，以及新增的黑椒炒鸡、麻辣炒鸡、藤椒炒鸡、原味炒鸡等，丰富了味道，让顾客有更多的选择。
俗话说“不要将鸡蛋放在同一个篮子里”，做某个单一品类的细分市场的好处是定位清晰、目标明确，深耕细作，将火锅鸡做成爆款。
食材是其中的关键点，鸡肉选择散养三黄鸡，三黄鸡肥嫩，秘料腌制过后爆炒，炖煮，让香味逐渐渗入肉里，肉味更香，吃起来比较弹。
锅童鞋火锅鸡已脱离不易标准化的炒制环节，改为提前腌制+炖煮，员工经过简单培训便可上手操作。
从品类分析，火锅鸡作为**大品类的细分品类，在全国范围内接受度高，受疫情影响，消费者越发重视性价比。
伴随着猪肉价格的波动，鸡肉成为供应更稳定、价格更实惠、消费者接受度越高的品类。
锅童鞋火锅鸡一经推出，因“价格平、食材靓、味道正”的特色，受到顾客的欢迎。
锅童鞋始终保持着稳扎稳打的态度，相信“食材源于本色”、“品质源于用心”。源于对食材和品类的极度自信，也正是这样的自信让这个品牌从同质化竞争中脱颖而出。
