浓香的菌香酥肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

菌香酥肉里的主食为五花肉、鸡蛋、香菇、杏鲍菇，这两类菇具有抗病毒能力，同时包含了大量的食物纤维，再打入蛋白质极高的鸡蛋，放入热油锅里炸，味道就更加鲜美了，其他的食材一起拌匀做微辣酱料，菌香酥肉上桌后沾上酱料一起使用口感更酥更脆。

主料

五花肉 ：适量
香菇 ：适量
杏鲍菇 ：适量
鸡蛋 ：适量
海带 ：适量

辅料

生抽 ：适量
红油辣椒 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
花椒粉 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
生粉 ：适量
干花椒 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
香叶 ：适量
大料 ：适量
党参 ：适量
红枣 ：适量

具体步骤

1.五花肉洗净用盐少许料酒腌制20分钟，让肉入味，然后洗净把水凉干，切成小块，放入花椒粉细姜沫，小许生粉，料酒少许，盐少许，鸡蛋四个，注：鸡蛋得根据肉的多少来放，这时候可以稍稍稀点，拌匀

2.放入面粉拌匀，注：面粉的多少得根据干稀来调配，不能太干也不能太稀

3.拌成这样子即可，可多搅拌一会

4.搅拌好后，再放入一个鸡蛋在面上轻轻拌匀即可，这主要是让它包一层壳的意思，榨出来的酥肉表面很光滑

5.锅里放入油，拌好肉一块一块的放入锅里炸

6.炸至金黄即可出锅

7.香菇洗净一破四开

8.杏鲍菇洗净滚刀切小

9.锅里放入少许油，水，蒜头，姜，香叶，大料，盐，红枣，党参，鲜橘皮，花椒，加上香菇，杏鲍菇一起炖30分钟

10.放入海带，酥肉再炖20分钟

11.最后放入葱段即可

12.放入生抽，陈醋，红油辣椒，花椒粉，蒜沫，姜沫，拌匀做料，不喜欢吃料的也可不要