美味的香浓葱酥卤肉饭怎么做好吃又简单
香浓葱酥卤肉饭作为一道营养美味的美食，所需要的食材主要为五花肉、白米饭油菜、鸡蛋、香菇。五花肉味道鲜美，营养价值丰富，口感细腻。白米饭富含丰富的淀粉，美味而又营养。油菜口感清脆，味道鲜美。五花肉与白米饭的搭配在加上油菜、鸡蛋、香菇。美味而又营养。
主料
五花肉 ：250熟米饭 ：150
辅料
红葱头 ：适量油菜 ：适量
熟鸡蛋 ：适量
香葱 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
八角 ：适量
冰糖 ：适量
生抽 ：适量
黄酒 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
五花肉切成方形小肉块，香菇切成小块。（家里没有干香菇了，直接用新鲜的）葱姜蒜切碎备用。
紫葱头切丝，锅里热油小火炸葱头。炸成黄色的葱酥，捞出葱酥沥油放凉切成小块备用。
锅里不放油小火煎五花肉煎出油脂，倒入香菇丁煸炒。
倒入香菇丁、葱姜蒜末翻炒，加入料酒；倒入老抽，加入切好的红葱酥。
加入冰糖小火翻炒，倒入热水。
放八角和熟鸡蛋，喜欢吃软糯的多加水小火炖上1小时至1个半小时，赶时间可以随意炖半小时也可以，但是留下一小部分卤汁是必须滴。
另起锅盐水焯熟油菜，盛好米饭，摆上油菜和卤蛋，挖一大勺卤肉浇上，开吃吧！
1、肉，最好用精选五花肉。2、红葱，最好用小个儿红葱头，而不用大洋葱头。
