美味的自制牛肉辣酱怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
牛肉 :200
姜 :20
料酒 :5ml
盐 :5
熟白芝麻 :50
蒜 :20
白糖 :30
豆瓣酱 :250
味素 :1茶勺
植物油 :150
家里亲戚给了一千克红辣椒,寻思着要怎么处理掉它,突然,孩子吵闹着说想吃以前尝过的自制牛肉辣酱。于是,我开始捣鼓起以前的拿手好菜来。这些红辣椒来做牛肉辣酱刚刚好,够香也够辣,特别下饭。做完装在瓶子里,放到冰箱可以随时可以拿出来吃。
主料
红辣椒 :1000牛肉 :200
辅料
花生 :150姜 :20
料酒 :5ml
盐 :5
熟白芝麻 :50
蒜 :20
白糖 :30
豆瓣酱 :250
味素 :1茶勺
植物油 :150
具体步骤
将辣椒洗净,用料理机绞碎,要带一次性手套,不然手会辣得很疼。
炒熟花生,稍凉去皮。
然后备齐所有原材料:肉、葱姜蒜全部切碎备用,辣椒搅碎,花生去皮也切碎
锅内油烧热
将肉末放入炒变色,淋少许料酒去除腥味。
然后放入葱姜蒜末炒出香味
再倒入豆瓣酱炒出香味
倒入绞碎的红辣椒,开锅后改小火,熬40分钟。中间不断翻炒,不要糊底。
放入捣碎熟的花生芝麻,放入白糖,再熬几分钟,出锅前再放入味精。
熬好了,下饭的神器