酱肉卷饼怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
普通标准粉 :适量
酱油 :少许
料酒 :少许
王守义十三香 :少许
盐 :少许
糖 :少许
大料 :少许
桂皮 :少量
香叶 :适量
葱姜 :适量
花椒 :少许
主料
猪后臀尖 :适量普通标准粉 :适量
辅料
生抽 :少许酱油 :少许
料酒 :少许
王守义十三香 :少许
盐 :少许
糖 :少许
大料 :少许
桂皮 :少量
香叶 :适量
葱姜 :适量
花椒 :少许
具体步骤
1. 后臀尖肉切成拳头大小块。
2. 放入生抽、酱油、料酒、王守义十三香、盐、糖、大料、桂皮、香叶、葱姜、花椒腌制一晚。
3. 加入适量清水,放入高压锅炖 40分钟
4. 放凉切成片食用
5. 可以用生抽、香醋、盐、红油、麻油、蒜蓉调汁沾食。
6. 面粉中加入开水,用筷子搅成面团。水面比为2:1。
7. 将面团切成饺子皮大小的剂子
8. 两个剂子间刷油后擀开,尽量擀薄。
9. 饼铛中不加油,放入擀好的薄饼,薄饼遇热鼓起后翻面半分钟即可。
10. 薄饼可以分开卷饼,加入酱肉、摊鸡蛋、黄瓜、豆芽菜即可。