好吃的莺莺脆脆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：450
鸡蛋 ：3颗

辅料

花椒 ：适量
葱 ：适量
盐 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 黄瓜切片，葱切小段，鸡蛋搅拌均匀备用。

2. 热油，5成热时放入花椒爆香，然后葱花和鸡蛋一起倒入，用筷子迅速搅碎，鸡蛋变色后立即出锅。

3. 再热少许油，8成热时放入黄瓜片，爆炒几下，放入炒好的鸡蛋，如果锅太干的话，可以选择滴少量热水。

4. 不停翻炒，黄瓜色变深即可加盐、鸡精出锅。

烹饪技巧

为了不失去黄瓜的清脆口感，不可放过多的水，滴一点点就够了，为了防止鸡蛋粘锅。颜色鲜亮，黄瓜的清爽口味中掺加了鸡蛋的香味儿，很不错的喔！o(∩_∩)o