莺饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.糯米粉 ：152公克
水 ：142㏄
B.细砂糖 ：71公克
水麦芽 ：24公克
炼乳 ：24公克
C.挤花袋 ：1个
方型烤盘 ：1个
D.红豆泥馅 ：450公克
E.抹茶粉 ：3公克
黄豆粉 ：50公克

辅料

具体步骤

1. 将材料A放入钢盆中拌匀后，装入挤花袋中备用。

2. 取锅加水烧至滚沸后，将作法1分次挤入锅中煮至浮起后，再以大火续煮约3分钟即可捞起，并趁热放入钢盆中，再加入材料B后，并以搅拌器搅拌至呈光泽Q状即可（作法2为求肥的制作过程）。

3. 将少许混合好的馅料B撒入方型烤盘中，放入作法2后，再分割成每个25公克，并包入每个30公克的红豆泥馅后，先整成圆球形，再于两侧边缘用姆指与食指按压塑型，再撒上混合调匀并过筛后的材料E即可。