简易版-奶茶卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋黄 ：适量

辅料

炼乳 ：适量

具体步骤

1. 准备：

2. 烤盘铺好油纸

3. 牛奶煮到微沸，加入茶包，闷十分钟，待凉备用。

4. **** 由于牛奶会有损耗，所以最好用70g左右泡茶，实际取用50g泡好的奶茶；茶包最好用伯爵茶，比较香，茶包挤干牛奶后取出茶叶备用。

5. 制作：

6. 蛋黄加糖打至糖化

7. 分次加入色拉油搅拌到变稠

8. 一次性加入50g的奶茶拌匀

9. 加入过筛的低粉和茶叶拌匀成蛋黄糊，180度预热烤箱

10. 蛋白分三次加入糖，打成九分发，分次与蛋黄糊翻拌成面糊入模刮平

11. 180度16分钟左右，出炉后倒扣在烤网上晾凉

12. 鲜奶油加炼乳打到八分发，抹在蛋糕片上（有烤色那一面），注意结束的地方留2~3厘米不要抹到，否则卷起后鲜奶油会溢出。卷好后冷藏30分钟，切片。