好吃的外婆摊饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：250
香葱 ：1根
鸡蛋 ：2个

辅料

鱼露 ：适量
糖 ：少许
味精 ：少许
白酒 ：少量

具体步骤

1. 将香葱切成碎末；

2. 将鸡蛋打散；

3. 将蛋和香葱碎末倒入干面粉，加少许清水，搅和在一起；

4. 放入鱼露、糖、味精、白酒；

5. 面糊不能调和成流状；

6. 开小火，锅里放少许油，

7. 将面糊倒入锅内，（一大勺的量）即刻用铲子把面糊摊成薄饼状，待面上的湖成型，即用铲子把薄饼翻一面，即可装盘。

烹饪技巧

外婆的摊饼浅黄色，上面透着淡淡的葱绿；闻闻，久违的家乡的鱼露味；配上薄薄的稀粥或是小米粥，真是绝好的回忆。鱼露:　简介：鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南、韩国和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。功效：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。适合人群：一般人皆可食用。痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。适用量：每次5～10克。