家常玫瑰酱鸭怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸭腿肉 ：两个
彩椒 ：适量

辅料

玫瑰花酱 ：适量
柠檬汁 ：适量
姜片 ：适量
耗油 ：适量
盐 ：适量
纯胡椒粉 ：微量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 主料：眼腿肉，我做的时候去皮。其实皮可去可不去。

2. 青椒，彩椒都可以。喜欢甜口的就用彩椒。

3. 玫瑰酱，是玫瑰花瓣，红糖，蜂蜜酿制的。如果没有，玫瑰花泡水泡开，捞出花瓣加入蜂蜜即可。但是自制的味道会有欠缺。

4. 鸭腿肉去骨，用刀背把肌理拍松，切块。加料酒，盐，少量纯胡椒粉，少量玫瑰花酱腌制。肉块间用姜片隔开。腌制12小时以上

5. 烤盘垫上锡纸，腌制好的鸭肉摆放好，每块肉上加一片彩椒。淋上柠檬汁。每块鸭肉上面涂上少量耗油。

6. 盖上锡纸。烤箱预热200度。烤制10分钟。

7. 拿出烤盘后打开锡纸，再次烤10分钟。

8. 成盘即可。凉菜热菜都可食用。此菜品花酱不可多加，如果不喜欢太甜腌制时候花酱可以省略。

烹饪技巧

鸭肉会有特殊的腥气味儿。前期要用料酒或白酒腌制。烤制时加柠檬汁。不可时间过长，否则鸭肉会老。此菜品还是以咸鲜为主，盐根据自己口味加入，蜂蜜或者玫瑰酱不可多加。