准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
豆腐 :
适量 白菜 :
适量 五花肉 :
适量 辅料
豆瓣酱 :
适量葱末 :
适量蒜 :
适量 大葱 :
适量 具体步骤
1. 豆腐切成小块用开水烫下(可以去豆腥,并且能保持豆腐在烧制过程中不碎),五花肉切薄片,蒜切片,大葱切成寸断,辣椒切丝,白菜撕成小片。
2. 锅内少油放入五花肉煸炒出油,加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香。
3. 继续加入大葱段,白菜丁翻炒(喜欢吃辣的可放几个辣椒,我没放),放入豆腐块,加上刚没过材料的水或高汤。
4. 调入糖,盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右,出锅前点入高汤精和香油,撒入葱末(可以放香菜末,家里没了就放了葱末)即可。