吃基围虾怎么去虾线

将基围虾冲洗干净，将尾部去掉，把头部的壳子用手掰开，将虾线拉出即可。基围虾一般指刀额新对虾，俗称泥虾等，味道鲜美，主要分布在福建、广东、广西沿海等地。基围虾的烹饪方式多样，可以水煮、白灼、清蒸、红烧、爆炒等。基围虾可以用于制作椒盐基围虾、香辣基围虾、蒜香基围虾等美食。