家常菜大盘鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

甜椒 ：1个
香菇 ：3朵
土豆 ：1个
红椒 ：1个
鸡肉 ：500
青椒 ：1个

辅料

生姜 ：适量
老抽 ：适量
鸡粉 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
香菜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
黄豆酱 ：适量
大葱 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.仔鸡去杂质洗净，切块

2.把鸡块用开水烫一分钟

3.捞出沥干水备用

4.备好八角，桂皮，大葱，生姜

5.香菇用水发好

6.土豆，青红黄椒都洗净切块

7.花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒

8.放入鸡块，炒至稍稍金黄

9.放入生姜，大葱，八角，桂皮，炒出香味

10.加适量清水

11.再加适量糖，老抽，醋，料酒，黄豆酱，煮沸

12.加入泡好的香菇，和土豆，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟

13.放入青红椒煮2分钟

14.放些鸡粉煸匀，撒些香菜即可

烹饪技巧

1.鸡块可以用料酒，盐，胡椒粉腌一下再炒，而不用烫。2.蔬菜可以按照自己喜欢的放。