糖醋肉包-东菱DL怎么做好吃又简单
主料
排骨 ：250玉米粒 ：50
白糖 ：15
盐 ：1
老抽 ：5ml
生抽 ：15ml
醋 ：15
淀粉 ：10
清水 ：适量
辅料
面粉 ：300糖粉 ：30
黄咖喱 ：20
酵母 ：4
温水 ：150ml
具体步骤
1. 300面粉，30g糖粉，20g黄咖喱，直接倒进面包机内。
2. 4g酵母用150ml温水化开静置5分钟后，倒入面包机中。
3. 设定和面30分钟，和面完成后设定发酵一小时。
4. 发酵期间做馅：我用的是熟的小排骨，将肉撕下来，撕成小块。生猪肉的话可以直接切成半厘米见方的小块。
5. 加入没过肉的水量，水量加多一些就多煮一些。
6. 加入1g左右红曲粉（为了增色，可以不加）
7. 加入5ml老抽，15ml生抽，15g糖。
8. 大火煮至沸腾转中小火，等待水份收干露出肉块。
9. 此时倒入40g玉米粒，1g左右盐，15ml醋，再煮一分钟左右。
10. 将淀粉和水2：3化开，倒入锅中勾芡，起稠后即可出锅。
11. 馅料成品～酸酸甜甜的糖醋味，拌饭也超好吃的。
12. 等待面包机发酵完成后取出重新排气揉成团。（我因为要吃午饭所以把发酵好的面团扔进了冰箱冷藏两小时，蒸完面皮发得特别大……）
13. 将面团分成一个个40g剂子，擀成中间厚周围薄的面皮。
14. 包包子～包的好丑T.T，包完后醒发20分钟。
15. 上锅蒸15分钟即可，蒸完后再闷5分钟。看图发的可真大呀。
16. 包好的包子和蒸好的包子对比…大小好明显！！面团真的好软。
17. 成品～面皮带一点咖喱味道，内里是糖醋排骨味，有一点像叉烧包。没想到家人都说好吃。
面皮里放黄咖喱是为了颜色好看～欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter)，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：。我的烘焙博客：
