菠萝炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菠萝 ：半个
猪颈肉 ：适量
红萝卜 ：半个
腊肠 ：2根
肉卷 ：1块

辅料

香菜 ：2丛

具体步骤

1. 米饭先煮。少水，煮干一些。煮完盛出来，披开晾凉。

2. 煮胡萝卜切尽量小，因为不喜欢它的味道。猪颈肉切成小丁。腊肠切薄片。肉卷切小丁。香菜洗净，去梗，留叶子。

3. 猪颈肉用香油、孜然粉、鱼露、酱油腌制十分钟。

4. 胡萝卜小锅用水煮。我总是煮很久，因为怕它的生味。

5. 热锅热油，下猪颈肉翻炒至熟，盛起备用。腊肠和肉卷下锅炒，至腊肠肥肉部分呈透明状，加入胡萝卜和猪颈肉继续翻炒。

6. 处理菠萝步骤应推后至此，才能保证新鲜。将菠萝切半，用小刀把菠萝肉挖出，切碎。壳里剩下许多菠萝汁，舀出来用碗装。

7. 将米饭加入炒锅中翻炒至熟，再加菠萝肉，将菠萝汁淋入。关火，用余温翻炒搅拌。盛入菠萝壳，将香菜叶子放上装饰。

烹饪技巧

菠萝熟一些好吃，不过难切。肉卷只是个人很喜欢，可以不下。