快手版菠萝炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蟹柳 ：4条
中个洋葱 ：1个
青椒 ：1/2个
大虾 ：12只
白饭 ：2碗
新鲜小型菠萝 ：1个
九层塔叶 ：5-6片
鸡蛋 ：2只
熟腰果 ：70

辅料

鱼露 ：1汤匙
盐 ：1茶匙
油 ：适量
蒜蓉 ：1汤匙
麻油 ：适量
胡椒粉 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1. 先将菠萝横切开1/4，取出菠萝肉切丁，浸入盐水中备用。

2. 虾清理后抹干，用少许麻油，盐，胡椒粉，生粉腌20分钟。 快火下油(约1汤匙)起锅，把虾炒熟备用。

3. 快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加洋葱和1茶匙盐炒软，再加入青椒和蟹柳炒至干身，加入虾炒匀，沥油备用。

4. 快火下油(约2汤匙)起锅，加1/3蛋浆，加入饭快速炒匀，加少许盐调味，再加1/3蛋浆拌匀，加适量鱼露调味，再加1/3蛋浆拌匀，加回所有材料连同九层塔叶炒匀。

5. 熄火，将炒饭放入菠萝内，用摄氏300度烤10分钟，洒上腰果即成。