鲜的蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4个
鲜奶 ：1袋
面粉 ：200
生粉 ：2勺

辅料

白砂糖 ：1勺
油 ：适量
发酵粉 ：适量

具体步骤

1.面粉里倒入适量的发酵粉（这个比打蛋省事的多，成功率比较高）

2.加俩汤勺冒了尖的生粉，（我感觉生粉光光滑滑的，肯定适合做蛋糕的）

3.把面粉搅拌均匀，打入4个鸡蛋，用筷子搅拌，加入牛奶，这样子刚好哦，不用加水。（面要和的软一些）

4.和好的面团，上面抹一层花生油，很亮吧

5.盖上盖子醒发半个小时，面少很快的哦

6.看看这是醒发好的面，成蜂窝状

7.没有模子。家里有一个不锈钢的蒸笼，不错吧。蒸笼里抹上足量的油，撒上芝麻（没有蒸笼的话可以用不锈钢的小盆饭盒之类的）

8.把面饼放入蒸笼里，面很软的，给手上沾上油。慢慢的压成和蒸笼一样的形状，上面撒上芝麻。放10分钟

9.上锅蒸，上汽后蒸20分钟，我蒸的时间有些久哦

10.出锅哦。发的很好吧。等稍微凉一些，把蛋糕拿出来

11.准备平底锅倒入适量的油把蛋糕放进去，小火上色

12.等俩面都上色就ok啦

13.看看山寨版的鸡蛋糕还行吧呵呵

烹饪技巧

平底锅烤蛋糕时要晃动锅，这样上色才均匀，烤完一面烤另一面时关火手压在蛋糕上面另一只手把平底锅反过来，蛋糕就扣在手上了，这样不会碎哦。