蛋糕怎么做的，知道为什么蛋糕店的蛋糕这么好吃了吧！

说起蛋糕，我可以说百分之一百的人都品尝过各种各样的蛋糕吧。在从前，我们一般都只有在生日或者重大节日那天才会享受到蛋糕，蛋糕可以说是很多人童年里最美好最甜蜜的回忆了。不如现代生活，人们对蛋糕的渴望不再那么强烈了，因为很容易就可以吃到蛋糕了。

我们过生日，都需要生日蛋糕，它是生日那天必不可少的。一般都是从蛋糕店购买，但是如果自己爱的人过生日，能为她亲手做一个蛋糕想一想就幸福。如果想做的话下面不要走开，一个字都不能落下。现在我先教大家怎么做蛋糕胚。

一、准备工作

首先准备：低筋面粉130克、绵白糖100克、牛奶40克、鸡蛋4个(每个65克左右)、食用油40克(选气味小的)

二、蛋糕怎么做的步骤

1、干净的盆的喷中打入4个鸡蛋(每个重约65克)，加入绵白糖。

2、将打蛋盆隔热水(水温约50度左右)用打蛋的机器中速将鸡蛋打匀。

3、鸡蛋打匀之后，打发到提起画8字，落下的蛋糊形状不会立马消失的状态就可以了。这一步非常关键!一定不要偷懒，要打发足够的时间!打发过程中也不要太“温柔”，动作幅度和力度都要大，参考我的视频哦!

4、将牛奶和植物油倒入干净的碗里，把给它拌匀。

5、将拌匀的植物油牛奶倒入糊中，再用打蛋的机器打一起(这个步骤大约1-2分钟)。

6、将低筋面粉分2次用面粉筛筛入蛋糕糊中(低筋面粉先筛一半，拌匀后再筛剩下的将其拌匀)，再用刮刀翻拌到没有干面粉状态，翻拌时一定不要画圈，否则蛋糕会发不高。

7、将硅胶模具底部放上烘焙8寸垫纸，没有的话可以用烧烤油纸剪裁后代替，周围一圈也铺上烧烤油纸，这样有利于脱模和蛋糕在烤至过程中的爬升。(前面有特别说明，这一步不做也是可以的，这样做的目的是为了提升脱模成功率!)

8、把弄好的蛋糕液倒进模具中，将硅油纸高出来的部分用剪刀剪掉，以免太高触碰到顶部的烤管

9、把模具在桌上磕几下，烤箱功能选择上下管同时加热，130度左右，提前预热10分钟，预热好之后，将模具架在烤网上，摆放在下层烤架位，130度左右烤50~60分钟。

10、烤好后要马上取出来脱模。(没有冷凉架，可以用烤架下面垫一个盘子，倒放在上面冷凉)

11、冷却后脱模的蛋糕，从中间部分横切剖开备用

12、将500克淡奶油中加入30克绵白糖，用打蛋的机器打到提起打蛋头奶油不会掉落下来即可，这个过程大概5分钟以内，奶油的使用提示：淡奶油购买后一定要先冷藏12个小时以上再用，不然容易打发失败。

13、底层的蛋糕胚抹匀奶油后盖上水果粒(这里用的是我最爱的芒果)、再在水果粒上涂抹一层奶油、盖上上层蛋糕胚，最后在将上层蛋糕胚和整个蛋糕四周均匀地涂抹上奶油，然后奶油周围一圈粘上一层花生仁(是烤熟过的花生仁哦)

14、将剩下的奶油再稍微打发了1分钟左右，让它更硬一些，装入装好裱花嘴的袋中，然后我们还可以在周围的一圈挤上自己喜欢的奶油花。15已经初具模样了，再来点火龙果和黄桃吧!颜色就是这么丰富起来的~猕猴桃也是很不错的选择，把水果去皮，对半切开插在奶油中装饰。把水果加在蛋糕里真的很好吃哦。好吃的蛋糕就做好了，自己喜欢什么，就用什么来装饰。做好后送给自己爱的人。

看了上面的那么长的一段蛋糕怎么做的步骤介绍，相信大家对于蛋糕的制作方法应该有了初步的了解了吧，其实，现在大家生活条件好了。很多制作蛋糕的方法和工具都可以很容易就得到的，完全可以自己动手来一次蛋糕DIV之旅，在家做一份甜甜美美的蛋糕哦。