爱上紫薯卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：300
紫薯 ：2个

辅料

白糖 ：适量
酵母 ：2
清水 ：135

具体步骤

1.准备好面粉

2.水里加适量的白糖和酵母，搅拌均匀

3.将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发

4.紫薯去皮切薄片，上锅里蒸

5.蒸熟的紫薯放适量的白糖，趁热用勺子压成泥

6.醒发好的面团揉搓排气

7.将面团擀成长方形大面皮

8.抹上紫薯泥

9.将面皮卷起来

10.切分小等份

11.放蒸架里二次醒发，二醒完成后大火烧开上汽转中火，蒸10分钟即可

烹饪技巧

紫薯要趁热放白糖再搌成泥状，如果太干，可适量放点牛奶或水来调和一下，花卷蒸好后，虚蒸3分钟再开盖。