[简单版]小炒鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭肉 ：一个

辅料

油 ：适量
泡椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
辣椒酱 ：适量
芹菜 ：适量
酱油 ：适量
小青椒 ：几个
嫩姜 ：适量
泡姜 ：一块

具体步骤

1.宰好鸭肉

2.锅中加适量水将鸭肉倒入锅中加适量料酒将至煮开

3.作料齐齐切好

4.超辣的小青椒切碎末

5.水开肉变色即可关火

6.煮开捞起洗净放盘中冷却

7.放多点油，油烧滚将鸭肉倒入爆炒，加适量盐

8.鸭肉爆干之后，把作料和小青椒倒进锅中翻炒均匀

9.然后倒点酱油翻至几遍

10.加点胡椒粉更加鲜美

11.炒的差不多的时候把芹菜下锅炒

12.芹菜炒变色即可加点辣椒酱铲几下

13.最后放嫩姜丝，味道更不同。鸡精关火

14.香辣鸭肉

烹饪技巧

鸭肉先倒适量料酒绰水去腥。嫩姜一定要起锅时候放下去炒