简单牛腩手抓饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

牛腩 ：半斤
胡萝卜 ：2根
佛手瓜 ：2个
葡萄干 ：一把
大米 ：2杯

辅料

酱油 ：一勺
小葱 ：2根

具体步骤

1.牛腩出血水，放高压锅压软，放水漫过牛腩即可，放姜片和花椒适量，炖好了捞起肉就备用，清汤可放豆腐做汤可香了

2.同时把米泡上，两杯米够4人份吃了

3.压牛腩的时候把胡萝卜和佛手瓜切好，略切厚点免的一会焖成渣了

4.牛腩炖好了捞起，炒锅里先放油炒胡萝卜和佛手瓜，放上牛腩，放酱油一勺，略上色就可以，放一勺盐，然后把泡好的大米铺在上面

5.放两碗水中小火煮半小时就好了，然后拿铲子翻拌均匀，把葡萄干和小葱撒上就开吃了

烹饪技巧

米要提前一小时泡上，牛腩用电压锅压软了