自己做的小肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

中筋面粉 ：200
五花肉 ：100

辅料

酱油 ：适量
香油 ：适量
精盐 ：适量
甜面酱 ：适量
温水 ：120
姜 ：适量
大葱 ：1根
蚝油 ：适量

具体步骤

1.面粉中加入2克盐拌匀，加温水揉成光滑面团，醒20分钟

2.大葱与姜切末

3.将葱姜加入肉馅中，倒入适量豆瓣酱、甜面酱、蚝油、香油和酱油，加适量盐，顺一个方向搅拌均匀

4.将饧好的面团，分成小剂子

5.擀成长条

6.抹上肉馅

7.卷起

8.将收口捏紧，竖起按扁

9.用手心按压成圆饼

10.入锅煎制两面金黄即可

烹饪技巧

拌馅时一定要顺一个方向搅拌，这样馅料容易搅拌上劲；烙这种小肉饼，饼皮无需刷油，因为烙的过程中会有油渗出。