营养丰富的什锦菜怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菠菜 ：300
荠菜 ：300
莲藕 ：200
千张 ：2张
胡萝卜 ：1根

辅料

油 ：适量
腌白菜 ：1棵
盐 ：适量
味精 ：少许
豆腐果 ：100
黑木耳 ：适量
雪里蕻 ：1棵
黄豆芽 ：200
芹菜 ：200

具体步骤

1.准备了11种种蔬菜，分别摘好、洗净、沥干、切好备用。

2.开大火，锅烧热，倒入适量色拉油，炒干丝，加适量盐，炒熟盛起，装入大盆中。

3.用同样的方法，分别煸香、炒熟黄豆芽、腌白菜和荠菜后盛起，装入大盆中。

4.再倒油、炒芹菜。

5.炒好的蔬菜，按颜色不同，分开堆好。

6.一层一层地叠加在上面。

7.最后还剩一道菠菜了。

8.将所有炒好的蔬菜，再全部倒入炒锅中，撒点味精，用锅铲，反复拌匀；色泽艳丽、清爽鲜美、工程浩大的“什锦菜”总算搞定了。

烹饪技巧

1、每一样蔬菜都要单独，加盐炒熟2、油要略多些，好吃3、最后拌时放点味精即可4、还可以添加其它蔬菜。