美味的菠菜蛋花粥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：半个
剩米饭 ：半碗

辅料

核桃油 ：适量
木耳 ：适量
菠菜 ：适量
西兰花 ：适量
金针菇 ：适量

具体步骤

1.菠菜提前焯水切碎，金针菇和木耳也切碎，西兰花只取花的部分，不要梗同样切碎，鸡蛋打散，小葱切末

2.炒锅做适量水烧开

3.水开后放入木耳

4.再次开锅后放入剩米饭迅速搅散

5.待水再一次烧开后转成中小火，加入半个打散的鸡蛋液，搅散

6.煮一会后放入西兰花和金针菇

7.煮至粥变粘稠后加入葱末和菠菜碎搅散关火

8.待温热后加入几滴核桃油拌匀即可

烹饪技巧

菠菜要提前过水焯一下，然后沥干水分再进行烹调，这样可以更好地去除其中的草酸。