蛋花菠菜粥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蛋花菠菜粥也是我们经常食用的一种粥，它可以当做早餐，早上吃一顿好的既养胃又很营养，主要是里面是鸡蛋与菠菜，鸡蛋里面含有的蛋白质是我们人体不可缺少的一部分，菠菜也是我们通常食用的，它的口味有点甜，到时也是很营养的。

主料

土鸡蛋 ：1个
菠菜 ：100g
大米 ：50g

辅料

香油 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.大米提前一夜淘洗干净用水泡发。

2.煮锅烧开一些水，放泡好的大米煮粥。

3.同时菠菜洗净后放入沸水锅里焯一下水去除部分草酸。

4.把焯好水的菠菜切成小段备用。

5.粥煮好后放入菠菜同煮2 分钟。

6.放入适量盐、少许胡椒粉和鸡粉搅匀。

7.鸡蛋打碗里搅匀。

8.把蛋液淋入菠菜粥里煮熟即可。

烹饪技巧

菠菜含草酸焯水可去除部分草酸。