美味的凉拌米粉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

江西米粉 ：300

辅料

盐 ：适量
大蒜末 ：4粒
耗油 ：适量
糖 ：适量
芝麻油或者精炼油 ：适量
黄豆酱 ：适量
辣椒粉 ：适量
葱花 ：适量
黄瓜 ：半根
老抽 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.第一步选用江西米粉，取出300克

2.第二步放入盆中用水浸泡三四个小时(如果第二早上吃，头天晚上就可以浸泡)

3.米粉和凉水一同放入锅中。盖上锅盖。水开后煮上三分钟。再关火焖五分钟。

4.放入漏筛，冲上凉水。直到把米粉冲洗干净。

5.在煮米粉之前，把所有的料放在一起拌好。之前拌，是让黄瓜更入味。

6.冲好米粉，放入碗内，浇上料。

7.拌好佐料。一碗香喷喷的米粉就做好了！

烹饪技巧

煮米粉的时候注意不宜太久。否则米粉会太烂，不筋道。煮开三分钟。再关火焖上三四分钟即可。再用凉水冲。