自制螺丝粉原汤怎么做好吃又简单
汤汤水水是餐点中的固定搭配，不管什么菜品都应该配上汤品才显得完美，这道螺丝粉原汤是将蛋白质丰富的鸡肉、猪骨，与维生素和微量元素丰富草果和罗汉果搭配在一起的一道及其鲜美的汤品，口感细滑柔和，是一道不错的补品，十分适合老人食用。
主料
鸡 ：半只螺丝 ：2斤
猪筒骨 ：1副
辅料
沙姜 ：适量草果 ：1个
八角 ：适量
甘草 ：适量
桂皮 ：适量
茴香 ：适量
香叶 ：适量
白扣 ：适量
罗汉果 ：1/5
小黄姜 ：适量
具体步骤
1.把买回来的螺丝泡水让它吐泥…最好有生锈的铁，放到里面一块泡，这样吐泥时间会缩短且会吐的更加干净
2.把猪筒骨和鸡斩块（不斩也行，炖的时间久大块小块没区别，加上汤渣一般不要）螺丝，配料一起放进锅里
3.把水加到九分满，然后放火上大火煮开后转小火继续炖煮，这个过程比较久…然后就是等等等了…
4.一般店里是从下午五六点开始炖到第二天来开店才把锅里的渣捞出，再加调料，盐，酱油，鸡精多点，味精多点，糖这些都是适量加就可以了，配料里还有其他的东西，这个是花钱学就不公布了
5.一般按着这样的步骤，把握好熬汤放的配料的量都不会差…汤是螺丝粉的精髓。这个是传统螺丝粉的做法，比较麻烦和费时，但是用的材料都是货真价实的，现在柳州很多的店都是用汤料勾兑的，都是添加剂。
6.加好调料的汤把做好的辣椒油放入汤了就是螺丝汤了…辣椒油，当地人都知道是用那种粉状的辣椒做的，外地的朋友就不一定知道了，做好了汤，炒配料这些其实很简单…酸豆角有现成的卖，炒酸笋，木耳，炸花生腐竹
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