自制柳州螺蛳粉怎么做好吃又简单
主料
螺蛳汤料 ：适量酸笋 ：适量
腐竹 ：适量
辅料
辣椒粉 ：适量鸡精 ：适量
大料 ：适量
沙姜 ：适量
干枣 ：适量
枸杞 ：适量
香菇 ：适量
猪骨 ：适量
酸豆角 ：适量
香菜 ：适量
小葱酸辣椒酸菜花生米青菜 ：适量
酸萝卜 ：适量
黄花菜 ：适量
酸空心菜 ：适量
具体步骤
柳州产的田螺（主）、猪骨（辅），大料，沙姜，八角，炒果，罗汉果（少量）、干枣，枸杞，香菇加水熬成汤；
腐竹油炸之后切块待用；
趁炸完腐竹的油热，将干辣椒（红辣椒）放入油锅内制作辣椒油，将辣椒油 加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里；
干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用；
清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了
