香软水果戚风蛋糕怎么做好吃又简单
水果戚风蛋糕制作方法简单，而且成品看起来焦黄酥脆，香软可口。这道美食主要是以面粉，水等为主料制作而成，你也可以根据自己的口味加点自己喜欢的食物上去，即使是初学者也很容易上手，它不仅外观吸引人而且更具营养价值，特别广受上班一族及爱美人士的欢迎呢！
主料
玉米油 ：40淡奶油 ：400ml
低粉 ：适量
可可粉 ：适量
鸡蛋 ：5个
白糖 ：75
辅料
盐 ：适量香草精 ：3滴
白醋 ：3滴
具体步骤
1.秤好每份材料后先拌匀蛋黄糊，蛋黄分离，加入20g白糖，拌匀
2.加入玉米油后拌匀，一定要拌均匀！再加入香草精后继续拌匀
3.打发蛋白，湿性发泡前加入白糖打发，打发蛋白的时候最好一个方向打发，打发到干性发泡的时候，插个筷子在里头，不倒即可。注意别打发过度，有直角尖状就可以了
4.将3分之一蛋白混入蛋黄糊中，拌匀，从下往上翻，拌匀后将混合物全部倒入剩余蛋白内拌匀，一定要拌匀。
5.放入模具前用力震去里头气泡。再入烤箱，提前预热150度，烤50分钟。
6.烤好以后立刻分离模具，戚风完毕
7.切开两片
8.抹上一层奶油，淡奶油提前加砂糖打发，
9.铺上一层菠萝罐头
10.成品
11.放入冰箱，否则奶油融化
