辣汁金针菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

金针菇 ：300
大蒜 ：6粒

辅料

生抽 ：5ml
辣椒酱 ：10
料酒 ：5ml
蚝油 ：10ml
花椒油 ：10ml

具体步骤

1.金针菇两袋。

2.海天桂林风味辣椒酱，大蒜。 （图中的辣椒酱很辣，喜欢吃辣的酌情添加）

3.金针菇切去根部，根部不要，洗净后甩干水分。

4.大蒜剥皮拍碎末。

5.取碗调料汁：一勺辣酱，一勺蚝油，半勺料酒，半勺生抽，一勺半清水，蒜末搅匀。

6.锅置火上，倒入花椒油。

7.7成热油加入金针菇翻炒。

8.趁金针菇未软时立马调入调料汁。

9.翻炒至煮软煮熟后关火盛出。

烹饪技巧

1，金针菇洗好后尽量沥干水分，不然炒的时候会出很多水，味道会变淡。2，花椒油热后，可以先把调料汁炒出红油后再下入金针菇炒至煮软。