韭菜豆芽炒粉丝的做法 清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝 韭菜豆芽炒粉丝怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜豆芽炒粉丝的做法步骤

• 1、所有食材准备好。

• 2、韭菜红椒豆芽洗净，韭菜红椒切成丝，豆芽掐掉根。

• 3、粉丝放锅中加水烧开烫软。

• 4、烫好的粉丝捞出过凉水，沥干水分备用。

• 5、炒锅加热，倒入适量的食用油。

• 6、先到粉丝下锅翻炒片刻。

• 7、如果粉丝粘锅，可以适量的淋上一点点水，然后再倒入红椒韭菜丝快速翻炒。

• 8、大约半分钟左右，倒入豆芽快速翻炒。

• 9、食材全部变软出水后，加入适量的盐。

• 10、最后加入少量的鸡精拌匀，即可关火装盘。

小窍门

1，全程大火快炒。
2，如果时间充足，粉丝可以事先用温水泡软，我是偷懒用水煮烫了一下，比较快些。
3，豆芽最好能细心的掐掉每个根，吃起来要健康的多。
4，此菜是重油菜，油要比平常炒菜多一半，不然口感并不好。