芽菜炒粉丝的做法 芽菜炒粉丝怎么做

“炒粉丝有鸡蛋黄裹着会比较好炒《因为粉丝粘性较大炒软后会粘成一团》，火候不宜太大《避免糊底》中火慢炒即可，炒久些食材间的味道会更好的融合。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芽菜炒粉丝的做法步骤

• 1、辣椒切丝，葱切葱花，香菜切段，蒜剁茸，压扁泡发好的瑶柱。

• 2、取鸡蛋蛋黄和泡发软的粉丝搅拌均匀。

• 3、热锅，加入30g花生油，炒香蒜蓉和葱白，加入瑶柱翻炒。

• 4、放入粉丝翻炒，炒匀粉丝后放入芽菜。

• 5、加调味料红椒丝炒匀。

• 6、最后加入葱花和香菜淋上香麻油即可。

小窍门

炒粉丝有鸡蛋黄裹着会比较好炒《因为粉丝粘性较大炒软后会粘成一团》，火候不宜太大《避免糊底》中火慢炒即可，炒久些食材间的味道会更好的融合。