绿豆芽炒韭菜的做法 绿豆芽炒韭菜（自己发绿豆芽） 绿豆芽炒韭菜怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

绿豆芽炒韭菜的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、绿豆在水里泡四五个小时。

• 3、泡好的豆子，放在漏眼的盆里，底下放盆，便于漏水，盖上干净纱布，盖盖子，盖子上罩上黑色塑料袋。(我为了拍照没盖黑色塑料袋）

• 4、夏天发芽比较快，这是第二天。

• 5、这是第三天，每天冲水俩次，避免腐烂。

• 6、发到第五天，就好了，自己发的绿豆菜根比较发达。

• 7、去除绿豆芽根须备用。

• 8、韭菜洗净切段。

• 9、花椒炝锅。

• 10、放入绿豆菜韭菜盐味精，快速煸炒。

• 11、翻炒均匀即可。

• 12、绿豆芽炒韭菜。

小窍门

生绿豆芽根据季节不同，泡豆子，发芽的时间也不同，最重要是要保持清洁，夏天要冲水俩次，避免腐烂。这回发的绿豆芽不算太好，由于冲水时间过多，也是见光了。下次还得注意避光。