美味的莴笋叶大包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

很多北方人吃莴笋的时候会把叶子直接丢弃，殊不知莴笋叶子也可以做出美味，在四川，莴笋叶子有个很好听的名字叫凤尾，清炒非常好吃，莴笋叶可以制作成包子，莴笋叶大包也是一道美味，发面的时候要用温水把酵母豁开，也可以适量加一点糖，这样更容易发酵。

主料

面粉 ：500
酵母 ：3
鸡蛋 ：150
莴笋叶 ：200

辅料

榨菜末 ：适量
色拉油 ：适量
细盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

备面粉酵母。

在粉里加入清水，揉至光滑，再进行醒发面团。

将面团醒发好后，看这样子的组织是微微过了，但不影响口感。

将莴笋叶焯制控水备用。

将鸡蛋煎炒成备用。

再焯好的莴笋叶改加入。

中入适量榨菜末提味。

再加入细盐调味。

拌至融入味备用。

将醒好的面团再次揉搓至光滑。

分出小面团，将馅料包制在里面。

再入蒸锅，蒸水蒸至十分钟左右即可。