莴笋叶的做法大全

莴笋是一种很常见的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃莴笋，不仅仅因为它好吃，主要是莴笋还富含丰富的营养物质，那么，对于莴笋叶的做法大全，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望能够帮助到大家。

一、莴笋叶的做法大全

(一)、清炒莴笋叶

1、食材准备：莴笋叶、蒜头、盐、味精

2、莴笋叶清洗干净之后，码整齐，中间处一刀横切。

3、将蒜头捣成蒜泥，干辣椒切成小段。

4、炒锅加热，倒入少许油，转小火，放入干辣椒、蒜泥爆香。

5、放入莴笋叶炒40秒之后放盐，继续翻炒1分钟左右。

6、最后等到莴笋叶颜色变深之后，放入味精、翻炒均匀就可以起锅啦。

(二)、油盐莴笋叶

1、食材准备:莴笋叶、红椒、蒜末、油、盐、鸡精

2、将莴笋叶清洗干净之后，在中间切段，一份为二。

3、红椒去蒂去籽清洗干净之后切成丝备用。

4、锅内放入清水朝开，将莴笋叶放入其中，再放入红椒丝。

5、烫熟后捞起，将烫熟的莴笋叶放入干净盘内，加入蒜沫。

6、加入适量的盐、鸡精、两匙熟油，拌均装盘即可。

(三)、莴笋叶饺子

1、食材准备：面粉、鸡蛋、莴笋叶、油、盐、五香粉、麻油

2、面粉加少许盐拌匀和成光滑的面团醒20分钟。

3、莴笋叶清洗干净之后，将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

4、锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

5、将切碎了的莴笋叶放入鸡蛋碎中，放盐、五香粉、麻油搅拌均匀。

6、将将醒好的面分擀成片，包成饺子。

7、锅里面倒入适量的清水烧开之后，将饺子放入其中并且在放点盐煮熟。

二、莴笋叶的营养

1、清热解毒

莴笋具有清热解毒的功效，其中钾的含量是食盐的27倍。

2、维生素

莴笋叶中维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡。

3、碘

莴笋叶中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响。

4、胡萝卜素

莴笋叶的β-胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。

5、维生素B1

莴笋叶中含有丰富的维生素B1，可使忧郁状态的人有活力。

三、小提示

炒莴笋叶时一定要大火快炒，炒至八、九成时就要关火，剩余一成熟由余热来完成。

可以先把莴笋叶用热水焯制片刻，把水分挤干去掉苦味再炒，但是那样营养 会流逝一些。

以上就是关于莴笋叶的做法大全这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。莴笋叶可以做成清炒莴笋叶，油盐莴笋叶，莴笋叶饺子等等，这些都是非常好吃的食物，而且做法也比较简单。而且莴笋叶具有清热解毒的功效，还富含丰富的营养物质。