红曲米酒怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米 ：500
红曲米 ：50
酒曲 ：适量
凉开水 ：适量

辅料

具体步骤

1. 糯米隔夜浸泡，压力锅上汽蒸八分钟。

2. 红曲米提前一个小时用凉开水浸泡。

3. 蒸熟的糯米放凉到不烫手，按照酒曲说明用量，拌入酒曲、红米和浸泡过红米的凉开水。

4. 拌好的糯米压一压，在中间挖两个酒窝。

5. 密封保存。

6. 夏天两天半以后开始有浓郁的酒香气味，再加入适量凉开水。

7. 再过半天，就可以吃了，这时候米酒比较甜，再多发酵几天，酒精度上来了，可以拿炒菜~