发酵时白酒能代替酒曲吗 飘香香 专业问答 3.44W 大中小设置文字大小 不能。白酒制作的原料为粮谷,包括高粱米、玉米、大米、小麦等,而酒曲指的是酿造工艺,曲指的是酿造时的粮化发酵剂,包括大曲、小区等。白酒是蒸馏酒之一,吃法以及用途广泛,既可以直接饮用,也可以用于制作果酒。白酒可以入菜,也可以用于腌制肉类、蛋类等。 TAG标签:白酒 酒曲 #