准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
桂竹笋 :
400公克 甜豆 :
50公克蒜头 :
30公克沙拉油 :
50cc水 :
150cc米酒 :
30cc鸡粉 :
3公克盐 :
适量 辅料
具体步骤
1. 桂竹笋煮熟去壳,拍裂成约5公分的长段;蒜头切成片状,备用。
2. 热一锅,倒入沙拉油,放入作法1的蒜片以中火炸至金黄色后捞起,再放入甜豆过油后捞起备用。
3. 再将作法1的桂竹笋段放入作法2的锅中拌炒一下,加入水、米酒、鸡粉焖煮入味至略收汁,再放入作法2的蒜片、甜豆拌炒均匀,加盐调味即可。