肉丝花卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：200

辅料

酵母 ：g
牛奶 ：20g
糖 ：/4小匙
盐 ：小撮
肉沫 ：适量
蚝油 ：适量
葱末 ：适量
自制葱油 ：适量
腌制调料 ：适量
胡椒粉 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
纯香麻油 ：适量

具体步骤

1. 将糖及酵母混合入牛奶中化开，稍加静置后倒入加盐的面粉中，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，再揉成面团，盆中覆上保鲜膜，发酵至两倍大左右(约1个钟左右)，用手指戳一下不回缩不塌陷，面团中间呈蜂窝状即可；

2. 将肉沫、葱末加入腌制调料搅拌均匀腌制备用；

3. 再次搓揉面团排气后，擀成长方形薄片状，刷一层葱油，撒上拌好的肉馅，切成块状，再把块叠加切成细丝，取适量的细丝盘成花卷生胚，放入蒸格里醒发20分钟后，旺火足气蒸制15分钟，熄火虚蒸2-3分钟即可。