可口的擂辣椒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

辣椒在人们的生活中是常用的调料，不管是南方人亦或是北方人，总爱吃上一些辣椒，辣椒刺激人的味蕾开胃下饭，除了做菜肴的辅料还可以用来加工成辣椒酱，保存起来。擂辣椒是我阿姨每次过来我家都会带上一些，擂辣椒非常的香气诱人，用来拌饭拌面不用菜就能吃下好几碗

主料

尖椒 ：100

辅料

茶油 ：适量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

小尖椒去蒂洗净，辣椒籽和芯保留。

豆豉，蒜瓣剁碎。

锅烧热，入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮发皱，微微糊焦。

. 加适量菜油炒匀，煸炒一会儿后加少量盐，小火慢煎至表皮糊焦，辣椒变软。

加入豆豉，蒜末，小火继续煎炒出香味。炒至辣椒软烂，用筷子可以轻松撕开后就可以了。

装盘，用筷子撕烂辣椒，淋一点点香醋，拌匀。