美味的香椿拌鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:8分钟

感冒了多吃香椿可以缓解感冒症状，香椿拌鸡丝是从奶奶那里学来的，也算是一种“传承”呢，第一次吃香椿拌鸡丝是什么时候已经记不得了，不过这味道一直记着，就算离家千里，当吃这道菜也是满满的幸福感，多多练习，下次回家就可以做给奶奶吃了~

主料

香椿 ：1把
鸡胸脯肉 ：1块

辅料

色拉油 ：适量
食盐 ：适量
味精 ：少许
料酒 ：适量
香油 ：少许
淀粉 ：适量
白糖 ：适量
鸡蛋清 ：1个

具体步骤

鸡胸肉洗净，切成条

添加料酒、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟

入开水中滑一下，变色后捞出，沥干水分备用

香椿芽去蒂，洗净，入开水中焯一下

变色后捞出，晾凉

切成段

和鸡丝混合

添加盐、糖和味精拌匀

添加一点点香油拌匀

起油锅，烧热油

趁热浇在香椿鸡丝上

拌匀即可