柴火蒸制玉灵膏的做法 柴火蒸制玉灵膏怎么做

“玉灵膏为中医食疗古方，源自清中医名家王孟英的《随息居饮食谱》，是补血补气的臻品，中央电视台《百家讲坛》，北京电视台《养生堂》等栏目均有中医专家介绍该方。

玉灵膏一名代参膏。自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日与饭上蒸之，蒸到百次。凡衰赢、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水服一匙，大补气血，立胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。

——清*王孟英《随息居饮食谱》
【作用】

补血，益气，安神，改善睡眠，益脾胃。
*血虚，血液不足导致血不养心，所以出现睡眠障碍。玉灵膏养心血，安心神，则心得血养，自然可以安睡。
*气血虚，则面色必定萎黄苍白，精力不济，脾胃虚弱。将正气，血液补足，可以使得面色红润，气色好正气足精力充沛，脾胃佳。

【适用症状】

血虚气虚，面色差，易疲劳，心悸，失眠多梦。

产妇需补气血者；女性生理周期不佳补气血调理者；精力不济，思虑过多，血虚气虚亚健康男性。失眠健忘，体弱易病老者。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

柴火蒸制玉灵膏的做法步骤

• 1、将龙眼肉洗干净，放到瓷碗中。

• 2、西洋参要磨成粉末比较好吸收，铺在龙眼肉上。

• 3、放上蒸笼，柴火火候不能太旺也不能太弱，全程48小时都不能离开把握火候，每四个小时加水，每天10小时蒸制共4天。

• 4、每10小时将膏拿出来搅拌均匀，待其冷却第二天再继续蒸制，通过热胀冷缩才能更好发挥药性，去掉火气。

小窍门

古法蒸制
硬木为柴，硬木之火为阳火，非燃气和电火所能比。
蒸笼为器，使食材最大程度保持原汁原味，更好的渗透
在底层加入大米蒸膏，大米补中气，模仿古法中“日日与饭锅上蒸之”

【保存日期】

密封包装后冰箱冷藏保存，可保存2个月，冷冻保存6个月。

【不宜人群】

孕妇和儿童不宜，感冒期间停服、湿热、痰湿、淤血体质不宜！

【注意事项】

1、孕妇不宜：孕妇到了临盆前一周开始服用玉灵膏，可以帮助他们顺利生产。如王孟英所记载：“产妇临盆服之，尤妙。”
2、儿童不宜：满14周岁以上的孩子如果有血虚的情况可以吃玉灵膏。
3、感冒期间不能服用：此时身体外邪，感冒好了再继续吃。
4、痰火痰湿还有湿热湿寒（舌苔又黄又厚或者又白又厚）不宜：可以先祛湿热湿寒后观察舌苔清爽后可再考虑服用。
5、脾胃很虚弱的朋友可以先早上空腹一天吃10克先适应几天，再增至一天两。调理期间少吃生冷寒凉油腻的东西，多运动，作息规律同样很重要。