#爱美食#香酥鸡肉球怎么做好吃又简单
主料
金针菇 ：50鸡胸肉 ：1块
香菇 ：2朵
辅料
料酒 ：少许油 ：适量
盐 ：适量
沙拉酱 ：少许
生姜 ：1小块
黑胡椒 ：少许
鸡蛋 ：1个
红薯淀粉 ：2勺
早餐饼干 ：3片
具体步骤
1.准备好鸡胸、香菇、金针菇。
2.鸡胸肉切成丝。
3.生姜去皮切成丝。
4.金针菇切小段。
5.香菇切细条。
6.将香菇、金针菇、生姜和鸡肉和在一起，剁成肉泥。
7.剁好的肉泥放入碗中。
8.加入两勺淀粉。
9.加入咸盐。
10.少许的沙拉酱。
11.一点儿料酒。
12.黑胡椒。
13.加入鸡蛋清，蛋黄放入另一个碗中备用。
14.肉泥朝着一个方向用力打匀。
15.将肉泥搓成一个个的小丸子，一定要小，不要太大。
16.蛋黄打散。
17.早餐饼干用擀面杖碾碎。（上次做上校鸡块发现饼干末也可以替代面包糠）
18.丸子在蛋黄液中滚一圈。
19.再去饼干末中滚一圈。
20.锅中倒入适量的油。
21.油温热到7~8成放入丸子。
22.炸至金黄后捞出，放到吸油纸上。
23.然后就可以啦~
24.开吃~
炸丸子的时候一定要小火，而且丸子也要弄的小一些，这样才容易全熟，而且外层也不至于变焦。香菇和金针菇可加可不加，我是看见家里面正好有这些食材，所以加了进去。搓丸子的时候在手上和案板上抹上少许油，可以防止粘手。
